Chico balanceado Com Banana
Créditos Atribuidos: @LeodeniceCamargo
Originário da rica tradição culinária brasileira, este prato é uma ode à harmonia de sabores e à arte de equilibrar texturas. Com uma combinação delicada de ingredientes, esta receita...
- 30/03/2024
- 10/10/2024: 18 02
- Por: Daniel Oliveira
Originário da rica tradição culinária brasileira, este prato é uma ode à harmonia de sabores e à arte de equilibrar texturas. Com uma combinação delicada de ingredientes, esta receita promete levar seus sentidos a uma viagem de prazer gastronômico, onde cada garfada é uma celebração dos contrastes perfeitamente harmonizados.
Na culinária, muitas vezes, os sabores mais incríveis são os mais simples. A união perfeita entre o doce e o cremoso, o Chico balanceado com banana é uma delícia reconfortante que combina o encanto das receitas caseiras com o irresistível apelo de uma sobremesa clássica. Prepare-se para ser transportado a um mundo de sabor com o Chico balanceado com banana uma experiência culinária que cativa paladares e aquece corações.
Ingredientes:
- 190 gramas de açúcar
- 120 mililitros de água
- 395 gramas de leite condensado
- 30 gramas de amido de milho
- 200 gramas de creme de leite
- 500 mililitros de leite
- 4 gemas
- Essência de baunilha a gosto
- 3 bananas
- 4 claras de ovo
- 100 gramas de açúcar
Modo de Preparo:
- Para o caramelo na panela, coloque o açúcar e mexa até ele derreter completamente.
- Quando estiver como um caramelo, acrescente a água e fique mexendo até todo açúcar diluir.
- Em seguida, coloque no refratário.
- Corte as bananas em rodelas e cubra todo o caramelo.
Creme do chico balanceado com banana
-
- Para o creme, misture o leite condensado e o amido com o fogo ainda desligado para não ficar nenhum gruminho.
- Depois, acrescente o leite, creme de leite, os ovos peneirados, e, se você quiser, uma colher de sobremesa de essência de baunilha.
- Misture todos os ingredientes e leve para o fogo médio, fique mexendo até o creme engrossar.
- Cubra as bananas delicadamente com todo o creme.
Merengue do chico balanceado com banana
- Para o merengue, na batedeira coloque as claras e deixe bater por uns dois minutos, até estar firme.
- Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar e deixe bater por mais um minuto.
- Cubra o creme com o merengue e leve o refratário para o forno pré aquecido a 200 graus Célsius, só pra dourar o merengue. É rapidinho!
- Deixe resfriar e pode levar a geladeira por umas 3 ou 4 horas.
- Seu chico balanceado com banana está pronta para servir.
Dicas
- Escolha as bananas adequadas: Opte por bananas maduras, porém não excessivamente maduras. Elas devem estar firmes o bastante para manter sua forma durante o cozimento, mas também maduras o suficiente para proporcionar um sabor doce e marcante.
- Corte de maneira uniforme: Ao preparar as bananas para a receita, certifique-se de cortá-las em pedaços uniformes. Isso garantirá que todas as porções cozinhem de maneira consistente, resultando em uma textura homogênea a cada mordida.
- Acentue com canela: A canela complementa perfeitamente o sabor das bananas. Polvilhe uma pitada de canela sobre as bananas antes de cozinhá-las para adicionar um toque de calor e aroma à sobremesa.
- Atenção ao caramelizar o açúcar: Ao caramelizar o açúcar para a cobertura do Chico balanceado, esteja atento para evitar queimar. Mexa constantemente e retire do fogo assim que adquirir uma coloração dourada profunda e um aroma caramelizado.
- Controle a consistência do creme: Ao preparar o creme que acompanha o Chico balanceado, mantenha o controle sobre a consistência. Deve ser cremoso e suave, porém não excessivamente líquido. Adicione o leite gradualmente e misture bem para evitar que o creme fique muito fino.
- Sirva com um toque extra: Para uma apresentação sofisticada e um sabor adicional, sirva o Chico balanceado com banana acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha e uma pitada de raspas de chocolate. Isso adicionará uma dimensão extra à sobremesa, tornando-a ainda mais indulgente e deliciosa.