Dificuldade: Fácil
Canjiquinha com Bacon
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
A canjiquinha com bacon é uma opção deliciosa e prática para festas juninas ou jantares em família. Esta receita é preparada em uma única panela, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor.
Perfeita para ser servida em porções individuais, a canjiquinha com bacon é fácil de preparar e vai agradar a todos.
Ingredientes:
- 250g de canjiquinha (milho quebrado)
- 300g de bacon picado
- 300g de calabresa sem pele e picada
- 1 cebola média bem picada
- 3-4 dentes de alho picados
- 1 tomate grande ou 2 médios bem picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água quente (quantidade suficiente)
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
- Se possível, deixe a canjiquinha de molho em água de um dia para o outro. Isso acelera o cozimento.
- Aqueça uma panela grande e adicione o bacon picado. Deixe fritar até soltar a gordura e ficar levemente dourado. Se necessário, adicione uma gota de óleo para ajudar.
- Junte a calabresa picada e deixe dar uma leve fritada junto com o bacon.
- Acrescente a cebola picada e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente e o alho dourar levemente.
- Adicione os tomates picados e refogue até começarem a desmanchar.
- Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal. Lembre-se que o bacon e a calabresa já são salgados, então ajuste o sal no final, se necessário.
- Adicione a canjiquinha escorrida (se deixada de molho) à panela. Misture bem.
- Cubra com água quente até que fique bem submersa. Deixe a mistura começar a engrossar enquanto mexe.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 10 minutos se a canjiquinha foi deixada de molho. Se não foi, pode levar um pouco mais de tempo.
- Após o tempo de cozimento, verifique se a canjiquinha está macia. Ajuste o sal se necessário.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Dicas
- Variedade de Carnes: Experimente adicionar outras carnes defumadas ou até mesmo costelinha de porco para variar o sabor.
- Consistência: Se preferir uma consistência mais cremosa, adicione um pouco mais de água quente e cozinhe por mais alguns minutos.
- Servir: Sirva a canjiquinha em copinhos de isopor para festas ou diretamente em pratos fundos para um jantar aconchegante.
A canjiquinha com bacon é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia de uma panela só!
