Bolo Rosa Recheado com Mousse de Morango

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o pó sabor morango até formar um creme claro e volumoso (aproximadamente 5 minutos).
2. Misture o leite com o vinagre e deixe descansar enquanto bate os ovos.
3. Peneire a farinha de trigo e adicione metade à mistura de ovos, alternando com o leite.
4. Incorpore o restante da farinha e do leite, misturando delicadamente.
5. Adicione o fermento e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untando apenas o fundo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e corte a massa em três discos.

2. Preparo do Recheio e Cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o pó sabor morango.
2. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Incorpore o chantilly batido ao recheio e misture bem.

3. Preparo da Geleia de Morango:

1. Processe os morangos com o açúcar até formar um purê.
2. Leve ao fogo baixo, adicione a água e deixe reduzir até engrossar.
3. Adicione gotinhas de limão, se desejar, e deixe esfriar.

4. Montagem do Bolo:

1. Forre a forma com plástico filme.
2. Coloque o primeiro disco de massa e umedeça com a calda de morango.
3. Aplique uma camada de recheio, seguida por uma fina camada de geleia.
4. Repita o processo com os demais discos de massa.
5. Cubra o bolo com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.

5. Finalização:

1. Desenforme o bolo e aplique a cobertura de mousse de morango por cima e nas laterais.
2. Decore com bicos de confeitar ou como preferir.