Bolo Romeu e Julieta Sem Trigo Fácil e Rápido no Liquidificador já Faça

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• ½ lata de óleo (use a mesma lata do milho como medida)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
• 2 latas de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 pedaços de queijo branco (para recheio)
• 6 pedaços de goiabada (para recheio)
• Farinha de trigo para empanar (opcional)

Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, bata os ovos, o milho escorrido, o óleo, o creme de leite, o açúcar e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
• Com o liquidificador ligado, adicione o fubá aos poucos e finalize com o fermento em pó. Bata até incorporar.
• Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com desmoldante ou óleo, garantindo que o fundo esteja bem untado. Despeje a massa na forma.
• Passe os pedaços de queijo e goiabada em um pouco de farinha (opcional) para evitar que afundem e distribua-os sobre a massa.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
• Deixe esfriar antes de desenformar.

O nome “Romeu e Julieta” refere-se à combinação clássica de queijo e goiabada, muito popular na culinária brasileira.

A receita é naturalmente sem glúten, pois não utiliza farinha de trigo.

O milho utilizado traz um toque levemente adocicado e textura diferenciada.

Esse bolo é inspirado em receitas de pamonha, mas com uma textura mais leve.

A goiabada foi introduzida no Brasil durante o período colonial e se tornou um ícone da confeitaria local.

Use um queijo de sabor mais intenso, como parmesão, para realçar o contraste com a goiabada.

Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de goiabada no recheio.

Certifique-se de untar bem a forma, especialmente se a goiabada for ao fundo.

Para um bolo ainda mais cremoso, use creme de leite fresco em vez do industrializado.

Congele as fatias em porções individuais para facilitar o consumo ao longo do mês.