Por Daniel Caetano
Bolo Salgado de Frango Tradicional, é a Melhor Receita de Todos os Tempos
O bolo salgado de frango é uma opção perfeita para festas, almoços especiais ou lanches da tarde. Com camadas macias de pão e um recheio cremoso de frango temperado, essa delícia tem uma textura suave e é servida gelada, ideal para dias quentes ou para complementar uma mesa de frios.
Preparo
70 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
5
Ingredientes
- Recheio de Frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho pronto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 cenoura ralada
- Cheiro-verde a gosto
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- Montagem:
- 1 pacote de pão de forma (retire as bordas)
- Plástico filme para forrar a forma
- Cobertura:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- Decoração (opcional):
- Tomates cereja e Cenoura ralada
- Azeitonas, Salsa picada e Batata palha
- Ovos de codorna cozidos
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o sal e a água. Misture bem e cozinhe até incorporar os sabores.
- Adicione o milho, a ervilha e a cenoura ralada. Mexa bem e finalize com o cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture a maionese e o creme de leite. Reserve.
- Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com plástico filme. Coloque uma camada de pão no fundo, seguida de uma generosa camada de recheio. Repita o processo até completar 3 camadas de recheio e finalize com uma camada de pão.
- Cubra o bolo com o plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
- Para a cobertura, misture as batatas amassadas com o creme de leite, a maionese e ajuste o sal. Espalhe sobre o bolo já desenformado, alisando com uma espátula.
- Decore com os ingredientes de sua preferência e sirva gelado.
Curiosidades
- O bolo salgado é uma adaptação brasileira das tortas frias servidas em países como Suécia e Finlândia.
- Ele se popularizou em festas infantis nos anos 1980 e 1990.
- As decorações variam muito e podem incluir frutas como uvas e abacaxis.
- Em algumas regiões do Brasil, ele também é chamado de “torta fria.”
- A combinação de pão com recheios cremosos agrada todas as idades, tornando-o um clássico atemporal.
Informações Adicionais
- Para um recheio ainda mais saboroso, adicione requeijão cremoso ou catupiry ao frango.
- Se preferir, molhe levemente as fatias de pão com leite temperado para deixá-las mais macias.
- Utilize pães integrais para uma versão mais saudável.
- Para um visual elegante, utilize bicos de confeitar ao aplicar a cobertura.
- Armazene o bolo salgado na geladeira por até 3 dias, mantendo-o bem fechado para evitar ressecamento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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