Créditos: Foto – Receitas da Márcia Nery
Dificuldade: Fácil
Bolo Mané Pelado (Bolo de Mandioca, Aipim ou Macaxeira)
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
45 minutos
Tempo Total:
55 minutos
O Bolo Mané Pelado é uma receita tradicional brasileira feita com mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira). Este bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde ou para servir em festas e reuniões familiares.
Sua textura é densa e cremosa, com uma crosta dourada por fora. É geralmente servido em temperatura ambiente, cortado em quadrados.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca ralada
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
- 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o leite de coco.
- Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Se preferir um bolo mais úmido, acrescente mais 50 ml de leite de coco.
- Use uma forma antiaderente para facilitar na hora de desenformar o bolo.
- Sirva o bolo com uma calda de leite condensado para um toque ainda mais especial.
Essa receita de Bolo Mané Pelado é uma excelente opção para quem busca um bolo tradicional e saboroso, fácil de preparar e que agrada a todos.
