Bolo Gelado de Pêssego na Travessa

Ingredientes:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 3 gemas de ovos
• 1 litro de leite
• Essência de baunilha (opcional)
• 200g de creme de leite
• Bolo de sua preferência (ou bolinhos comprados)
• 2 latas de pêssegos em calda
• Coco em flocos (para decorar)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até obter uma consistência homogênea.
• Adicione as gemas e misture bem.
• Lentamente, acrescente o leite à mistura, mexendo sempre.
• Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem.
• Deixe o creme esfriar enquanto prepara o restante da sobremesa.
• Corte o bolo em fatias e coloque-as no fundo de uma travessa.
• Regue as fatias de bolo com um pouco da calda dos pêssegos.
• Espalhe metade do creme sobre o bolo na travessa.
• Distribua os pêssegos em calda sobre o creme.
• Repita as camadas: bolo, creme e pêssegos.
• Finalize com coco em flocos por cima para decorar.
• Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Experimente variar os sabores adicionando abacaxi em calda ou morangos frescos.

Para uma versão ainda mais rápida, utilize bolos prontos comprados no mercado.

Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de montar o bolo na travessa para evitar que o bolo fique encharcado.

Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais indulgente.