Créditos: Isamara Amâncio
Dificuldade: Fácil
Bolo de Coco Sem Farinha
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
40 minutos
Este bolo de coco sem farinha é perfeito para um lanche rápido ou uma sobremesa deliciosa.
Com uma textura suave e úmida, ele é fácil de preparar e ideal para quem busca uma receita prática e saborosa. Pode ser servido em qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma celebração especial.
Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 1 vidro de leite de coco (comum ou light)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (ou extrato)
- 1 caixinha de leite condensado
- 200g de coco em flocos (2 pacotes de 100g cada)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 170°C (forno elétrico) ou 180°C (forno convencional).
- Unte uma assadeira retangular (28 cm x 18 cm x 5 cm) com manteiga e amido de milho.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, a essência de baunilha e o leite condensado por 3 minutos.
- Adicione o coco em flocos e bata por mais alguns segundos até misturar bem.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo, porém levemente úmido.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cortar.
- Sirva e aproveite.
Dicas
- Variedade de Coco: Se preferir um bolo com uma textura mais fina, use coco ralado em vez de coco em flocos.
- Acompanhamentos: Sirva o bolo com uma calda de coco ou leite condensado para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter a umidade e frescor por mais tempo.
Este bolo de coco sem farinha é uma receita simples, prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda a todos com esta delícia!
