Por Daniel Caetano
Bolinhos de Carne com Pão Amanhecido, Perfeito com um Cafezinho
Os bolinhos de carne com pão amanhecido são uma receita prática, econômica e deliciosa, perfeita para aproveitar sobras de pão do dia anterior. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e úmido, esses bolinhos são ideais como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada. Fácil de fazer e cheio de sabor, é uma opção versátil que agrada toda a família.
Preparo
75 min
Rendimento
29
Calorias
95
Proteina
6
Ingredientes
- 4 pães amanhecidos (ou frescos, se preferir)
- 400 ml de água fria (ou leite, se desejar)
- 500 g de carne moída (patinho ou de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- ½ maço de cebolinha picada
- ½ maço de salsinha picada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
Como Fazer
- Pique os pães amanhecidos com as mãos ou corte com uma faca, caso estejam muito firmes.
- Em uma tigela, despeje os 400 ml de água (ou leite) sobre os pedaços de pão. Mexa até que fiquem bem úmidos e deixe descansar por 10 minutos.
- Após o descanso, acrescente à mistura de pão umedecido: a carne moída, cebola, alho, tomate, cebolinha, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa uniforme.
- Modele os bolinhos no formato desejado, faça bolinhas médias, e passe-os na farinha de rosca.
- Disponha os bolinhos em uma forma e leve à geladeira por 30 minutos para firmarem.
- Aqueça o óleo em fogo médio até atingir a temperatura ideal para fritura. Frite os bolinhos em pequenas porções, sem mexer, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel-toalha e sirva ainda quentinhos.
Curiosidades
- Esta receita surgiu como uma forma de evitar o desperdício de pães que endurecem com o tempo.
- É comum encontrar versões desse prato em várias cozinhas do mundo, com nomes e temperos variados.
- Você pode assar os bolinhos ao invés de fritar para uma versão mais saudável.
- A escolha do pão influencia a textura: pães mais densos deixam os bolinhos mais firmes.
- O uso de ervas frescas, como salsinha e cebolinha, realça o sabor e torna o prato mais aromático.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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