Por Daniel Caetano
Bolinhas de Queijo Fáceis e Deliciosas: Aprenda a Fazer
As bolinhas de queijo são petiscos irresistíveis que conquistam todos os paladares. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso e derretido, são perfeitas para lanches, festas e reuniões em família. Fáceis de preparar, elas podem ser servidas quentinhas, acompanhadas de molhos ou como destaque de uma mesa de salgados.
Preparo
60 min
Rendimento
35
Calorias
120
Proteina
4
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 200ml de água
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 caldo de galinha (pó ou tablete)
- 75g de queijo muçarela em pedaços (3g por bolinha)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- Farinha de rosca
- Óleo suficiente para imersão
Como Fazer
- Em uma panela, misture a água, o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Aqueça em fogo médio até ferver.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente para cozinhar a massa. Cozinhe por 5 minutos, pressionando contra as laterais da panela para eliminar o gosto de farinha crua.
- Transfira a massa para uma superfície limpa, deixe esfriar um pouco e sove até ficar homogênea. Reserve dentro de um saco plástico para não ressecar.
- Corte o queijo muçarela em pedaços de 3g.
- Divida a massa em porções de 30g, faça uma cavidade em cada porção e recheie com um pedaço de queijo. Feche bem, enrolando até formar bolinhas lisas.
- Para empanar, passe as bolinhas no ovo batido com água e, em seguida, na farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem cobertas.
- Pré-congele as bolinhas no freezer por 40 minutos para evitar que o recheio vaze ao fritar.
- Aqueça o óleo a 190ºC e frite as bolinhas até dourarem. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Curiosidades
- A receita é originária de festas infantis no Brasil, mas ganhou espaço em cardápios de bares e restaurantes.
- Variar o tipo de queijo, como gouda ou parmesão, pode criar novos sabores.
- Pré-congelar as bolinhas ajuda a manter o queijo derretido dentro sem vazar durante a fritura.
- Você pode assar as bolinhas em vez de fritar para uma versão mais leve.
- O uso do caldo de galinha na massa dá um sabor especial e evita que ela fique sem tempero.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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