Bolachinha da Vovó: Receita Fácil de Biscoitinho Que Derrete na Boca
A bolachinha da vovó é aquele biscoitinho clássico que sempre agradou gerações. Com uma textura amanteigada e macia, ela desmancha na boca e é perfeita para acompanhar o café da tarde ou para servir em potes na cozinha, decorando e mantendo o sabor fresquinho. Essa bolachinha é simples de fazer, econômica e traz o sabor de antigamente para sua casa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo americano (180 ml) de açúcar
- 300 g de nata (pode usar nata do mercado, manteiga ou margarina)
- 2 colheres rasas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 copo de queijo ralado (opcional, pode fazer sem queijo)
- 200 g de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente 350 g)
- Canela em pó e açúcar para finalizar (misturar a gosto)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a nata até formar um creme amarelinho. Adicione as 2 colheres rasas de manteiga e misture bem até incorporar.
- Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor e misture. Junte o amido de milho e o queijo ralado (se desejar) e misture.
- Acrescente o fermento em pó e misture.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e mexendo até que a massa solte das mãos e da tigela, ficando macia e fácil de modelar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Modele as bolachinhas formando pequenas bolinhas, torça-as para dar o formato tradicional e passe-as na mistura de canela com açúcar.
- Coloque as bolachinhas em uma assadeira sem untar. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente douradas na parte de baixo, mas sem ressecar.
- Retire do forno, deixe esfriar e guarde em potes de vidro para manter a textura e o sabor.
Curiosidades
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A nata usada na receita é a parte cremosa que se forma ao ferver o leite, tradicionalmente usada em receitas antigas.
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Substituir o amido de milho por polvilho doce mantém a textura leve e macia da bolachinha.
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O queijo ralado dá um toque especial, mas a receita também funciona muito bem sem ele, mantendo o sabor clássico.
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Passar as bolachinhas na mistura de canela com açúcar é uma tradição que adiciona aroma e um leve sabor adocicado.
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Guardar as bolachinhas em potes de vidro ajuda a conservar por até 15 dias, mantendo a textura que “derrete na boca”.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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