Bolacha de Fubá e Polvilho: Derrete na Boca Vem Fazer
Se você procura uma receita simples e deliciosa para acompanhar o cafezinho, essa bolacha crocante de fubá e polvilho é perfeita! Com textura quebradiça que derrete na boca, é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento em que você queira algo gostoso e fácil de preparar.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- ½ copo (200 ml) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 copo (200 ml) de fubá (pode ser tipo canjica ou mimoso)
- 1 ½ copo (200 ml) de polvilho doce (adicione aos poucos)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar e o ovo até formar um creme homogêneo. Acrescente o fubá e misture bem.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo até que a massa fique firme, mas ainda macia. Quando a mistura não puder mais ser mexida com uma colher, use as mãos para sovar a massa.
- Incorpore o fermento em pó e ajuste o ponto adicionando polvilho doce, se necessário. A massa deve desgrudar das mãos.
- Modele as bolachas formando bolinhas e achate levemente com um garfo. Disponha as bolachas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos ou até dourarem levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva com café ou chá.
Curiosidades
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A combinação de fubá e polvilho dá uma textura única, ao mesmo tempo leve e quebradiça.
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Esse tipo de bolacha é popular em diversas regiões do Brasil, especialmente em receitas caseiras.
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O polvilho doce é essencial para a leveza da massa e pode ser ajustado conforme o clima, já que a umidade interfere no ponto.
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Usar manteiga ao invés de margarina pode deixar a bolacha com um sabor ainda mais rico.
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Essa bolacha é uma ótima opção para presentear em saquinhos decorativos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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