Biscoitos de Queijo Crocantes: O Segredo para Não Endurecer
Os biscoitos de queijo são perfeitos para um lanche delicioso e prático, com textura crocante por fora e macia por dentro. Eles derretem na boca e podem ser servidos em qualquer momento do dia, seja com um café ou chá. A receita é ideal tanto para consumo próprio quanto para venda, oferecendo um sabor irresistível que agrada a todos.
Ingredientes
- 250 g de polvilho doce
- 250 g de amido de milho
- 200 g de queijo ralado (Minas ou Parmesão)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 200 g de margarina ou manteiga
- 1 colher de chá de sal (ajuste ao seu gosto)
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o amido de milho, o queijo ralado e o leite em pó. Adicione o sal e incorpore os ovos, misturando bem com as mãos ou uma colher de pau.
- Acrescente a margarina ou manteiga aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele os biscoitos no formato desejado, como palitinhos ou pequenas bolinhas.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre eles para não grudarem.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar e aproveite!
Curiosidades
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A origem do biscoito de queijo remonta às receitas tradicionais de Minas Gerais.
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O uso de polvilho doce garante uma textura mais leve e crocante.
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Esses biscoitos podem ser congelados por até 2 meses sem perder a textura.
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O queijo Minas dá um sabor mais suave, enquanto o Parmesão deixa os biscoitos mais intensos.
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São uma ótima opção para incluir no cardápio de vendas, pois são fáceis de embalar e transportar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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