Biscoito de Queijo com Banana da Terra: Uma Explosão de Sabor na Sua Cozinha
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, o biscoito de queijo com banana da terra é perfeito! Ideal para acompanhar o café da tarde ou até mesmo um lanche especial, esses biscoitos têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um toque adocicado da banana. O contraste entre o queijo e a banana traz um sabor único e irresistível. Prepare-se para surpreender sua família com essa delícia.
Ingredientes
- 4 copos de polvilho doce (granulado)
- 1 colher rasa de sal (ajuste conforme o sal do queijo)
- 1 copo americano de leite gelado
- ½ copo de banha ou óleo quente
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 copo de banana da terra cozida e amassada
- 2 a 3 ovos (depende do tamanho)
- 3 copos de queijo ralado (curado ou meia cura)
Como Fazer
- Em uma bacia, misture o polvilho doce com o sal. Adicione o leite gelado aos poucos, mexendo bem até o polvilho ficar úmido e unido.
- Aqueça a banha ou óleo até ficar bem quente e despeje sobre a mistura. Mexa bem. Acrescente a manteiga ou margarina e misture novamente.
- Cozinhe a banana da terra em pedaços grandes por 15 minutos. Após esfriar, retire a casca e amasse bem (ou processe). Meça 1 copo e adicione à massa.
- Adicione os ovos um a um, amassando até a massa ficar homogênea e flexível. Ajuste com mais leite ou ovos, se necessário. Misture o queijo ralado à massa e amasse até que ela não grude na bacia.
- Modele os biscoitos em formato comprido ou outro formato desejado e disponha em uma forma (não precisa untar).
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Curiosidades
-
A banana da terra é rica em fibras, o que contribui para a textura macia dos biscoitos.
-
O polvilho doce deixa a massa mais leve e crocante.
-
Essa receita rende bem, podendo ser congelada para consumo posterior.
-
O queijo curado intensifica o sabor, mas o meia cura traz um toque mais suave.
-
Se o polvilho usado não tiver boa fermentação, uma colher de fermento químico pode ajudar os biscoitos a crescerem.
Perguntas frequentes
A banana da terra é ideal pela textura mais firme, mas você pode experimentar com outras bananas maduras cozidas.
Após assar, guarde em potes herméticos. Você também pode congelar a massa antes de assar.
O queijo é essencial para o sabor único dos biscoitos, mas você pode testar com outros ingredientes similares, como ricota.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.