Dificuldade: Fácil
Bife a Rolê na Pressão
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
O bife a rolê é uma ótima opção para diversificar o almoço ou jantar. Este prato é conhecido pela sua textura macia e sabor envolvente, resultante do cozimento na panela de pressão. Normalmente servido com arroz e purê de batatas, o bife a rolê é uma delícia que agrada a todos.
Ingredientes:
- 1 kg de bife (coxão mole ou duro)
- 1 linguiça calabresa cortada em filetes
- Fatias de bacon
- Cenouras cortadas em tiras
- 5 dentes de alho amassados com sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de dente
- Azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 sachê de molho de tomate
- 200 ml de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparação dos Bifes
- Preparar a Carne:
- Peça ao açougueiro para passar os bifes na máquina de amaciar carne.
- Corte os bifes em pedaços de tamanho uniforme.
- Montar os Rolês:
- Tempere os bifes com alho e pimenta-do-reino.
- Coloque uma fatia de bacon, um filete de calabresa e uma tira de cenoura em cada pedaço de bife.
- Enrole o bife e prenda com palitos de dente.
Cozimento na Panela de Pressão
- Dourar os Bifes:
- Aqueça o azeite na panela de pressão.
- Adicione os bifes a rolê e doure todos os lados.
- Adicionar os Ingredientes:
- Acrescente as cebolas picadas e deixe dourar junto com os bifes.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Tempere com sal a gosto.
- Cozinhar na Pressão:
- Tampe a panela e, quando começar a chiar, cozinhe por 10 minutos.
- Após esse tempo, verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
Finalização
- Servir:
- Retire os palitos dos bifes antes de servir.
- Sirva com arroz e purê de batatas.
Dicas
- Variedades de Vegetais: Você pode adicionar abobrinha ou pimentão ao recheio para variar o sabor.
- Molho Extra: Se desejar mais molho, adicione mais água e ajuste o sal.
- Acompanhamentos: Sirva com uma farofa para um toque extra de sabor.
- Este bife a rolê na pressão é perfeito para uma refeição prática e saborosa. Aproveite!
