Dificuldade: Fácil
Barreado Tradicional
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 15 minutos
Quer saborear um delicioso barreado sem passar horas na cozinha? Esta receita rápida e prática de barreado tradicional é perfeita para isso!
O barreado é um prato típico das cidades de Antonina e Morretes, conhecido por sua carne macia e suculenta, temperada com ingredientes simples como cebola, alho e banha.
Tradicionalmente servido com farinha de mandioca e bananas, este prato é uma verdadeira explosão de sabores da culinária paranaense.
Ingredientes:
- 1 kg de carne (paleta e acém)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de banha
- 100g de bacon em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- Farinha de mandioca para acompanhar
- Bananas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta e alho picado.
- Em uma panela de pressão, aqueça a banha e doure o bacon.
- Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes.
- Acrescente a carne temperada e doure de todos os lados.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, até que a carne esteja macia.
- Após o cozimento, desfie a carne e retorne à panela com o caldo.
- Sirva o barreado acompanhado de farinha de mandioca e bananas fatiadas.
Dicas
- Para um toque ainda mais especial, acrescente pimentões coloridos ao refogar as cebolas.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua a banha por óleo de coco.
- Para uma apresentação diferenciada, decore o prato com rodelas de banana fritas antes de servir.
- O barreado pode ser acompanhado de arroz branco ou purê de mandioca.
- Experimente servir o barreado em mini porções individuais como petisco em festas e eventos.
