Bala de Banana Caseira Sequinha, Receita Fácil para Fazer e Vender

Ingredientes:

• 1 kg de bananas maduras (caturra ou nanica)
• 500 g de açúcar cristal
• 30 g de chocolate 50% (ou ½ xícara de achocolatado como Nescau, ajustando o açúcar)
• Suco de ½ limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre)

Modo de Preparo:

• Amasse as bananas com um garfo, use um espremedor de batatas ou bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a banana amassada para uma panela de fundo grosso.
• Adicione o açúcar, o suco de limão e o chocolate. Misture bem.
• Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até começar a ferver. Em seguida, reduza para fogo baixo e continue mexendo até que a mistura engrosse e se desprenda completamente do fundo da panela.
• Despeje o doce em uma forma pequena (15x20 cm), untada com óleo ou margarina, e espalhe uniformemente.
• Deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente.
• Corte o doce em pedaços utilizando uma faca ou tesoura untada com margarina.
• Passe os pedaços no açúcar cristal e modele com os dedos, se necessário.

Esse doce é originário do Paraná, especialmente da cidade de Antonina.

A receita tradicional não inclui conservantes artificiais, tornando-a uma opção mais natural.

As balas de banana eram populares em feiras e mercados nos anos 90.

É possível variar a receita adicionando canela ou cravo em pó para um toque especial.

A textura firme e a cor escura são características marcantes da bala de banana caseira.

Utilize bananas bem maduras para obter mais sabor e doçura natural.

Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime.

Se preferir, substitua o chocolate por cacau em pó para uma versão mais intensa e menos doce.

Armazene as balas em potes de vidro bem fechados para garantir maior durabilidade.

Se a mistura endurecer antes de espalhar na forma, aqueça levemente para facilitar o manuseio.