Costelinha de Porco Assada Suculenta e Saborosa, essa Receita é Fácil de Fazer Veja

Ingredientes:

• 1,8 kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de tempero caseiro (opcional)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
• 1 colher de sobremesa de cebolinha desidratada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• ½ copo americano de suco de laranja (espremido)

Modo de Preparo:

• Comece preparando o tempero. Em uma tigela, misture o tempero caseiro, mostarda, pimenta dedo-de-moça picada, cebolinha desidratada, azeite de oliva, suco de limão e o suco de laranja. Misture bem até formar uma pasta homogênea.
• Faça pequenos furos na costelinha com uma faca para que o tempero penetre bem na carne.
• Passe o tempero na costelinha de porco, massageando bem para garantir que todo o sabor seja absorvido.
• Cubra a costelinha com plástico filme e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
• Após o tempo de marinada, coloque a costelinha em uma forma. Não é necessário virar a carne, pois ela soltará gordura durante o preparo.
• Cubra a costelinha com duas camadas de papel alumínio, utilizando o lado brilhante para ficar em contato com a carne.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas, assando lentamente.
• Após 2 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C para dourar a carne por mais 30 minutos.
• Retire do forno e deixe a costelinha descansar por alguns minutos antes de servir.

História da costelinha de porco: A costelinha de porco é uma das carnes mais tradicionais nas churrascarias brasileiras e é apreciada por sua textura macia e sabor marcante.

Corte versátil: Esse corte de carne é extremamente versátil e pode ser preparado de diversas formas, como grelhado, assado ou até cozido.

Origem do tempero caseiro: O tempero caseiro utilizado nesta receita pode ser personalizado de acordo com o gosto pessoal, acrescentando ervas e especiarias de sua preferência.

Cuidado ao assar: A costelinha de porco pode secar facilmente se assada em temperatura muito alta, por isso é essencial seguir a recomendação de assar lentamente a 180°C antes de aumentar a temperatura para dourar.

Rendimento: A costelinha de porco assada é ideal para grandes refeições e serve bem a famílias ou grupos, rendendo até 6 porções generosas.

Escolha de carne: Opte por uma costelinha bem carnuda e com uma camada de gordura, pois isso ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo.

Temperatura do forno: Certifique-se de assar a costelinha em temperatura baixa (180°C) para garantir que a carne fique bem macia antes de dourar.

Acompanhamentos ideais: A costelinha de porco assada fica excelente com arroz, farofa, batatas assadas ou até uma salada de folhas verdes.

Temperatura ambiente: Retire a costelinha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de levá-la ao forno, para garantir um cozimento mais uniforme.

Variação no tempero: Se preferir, adicione um toque de mel ou açúcar mascavo à marinada para um sabor adocicado e caramelizado.