Dificuldade: Fácil
Como Fazer Ricota Caseira com Apenas 3 Ingredientes
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo Total:
15 minutos
Aprenda a fazer ricota caseira de forma fácil e rápida com esta receita prática. A ricota é um queijo fresco de textura cremosa, perfeito para ser usado em diversas receitas, desde sobremesas como tortas e pães doces, até pratos salgados como saladas e torradas. Feita com poucos ingredientes, a ricota caseira é uma opção saudável e deliciosa para o seu dia a dia.
Ingredientes:
- 1,5 litros de leite integral
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
- Coloque o leite em uma panela grande.
- Leve ao fogo alto e aqueça até começar a ferver, mexendo ocasionalmente.
- Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo.
- Adicione o suco de limão e mexa bem. O leite começará a talhar.
- Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos até que o leite esteja completamente talhado.
- Se necessário, adicione mais suco de limão para garantir que o leite talhe bem.
- Coloque uma peneira sobre uma tigela grande e forre com um pano limpo.
- Despeje a mistura de leite talhado na peneira para separar o soro do leite da ricota.
- Com a ricota ainda no pano, adicione o sal e misture bem.
- Aperte o pano para remover o excesso de soro, moldando a ricota conforme desejar.
- Transfira a ricota para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- A ricota caseira pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias.
Dicas
- Leite de Pacotinho: Prefira usar leite pacotinho ou fresco para uma ricota mais cremosa e rica. Leite semidesnatado ou desnatado pode resultar em uma ricota mais seca e com menor rendimento.
- Vinagre de Álcool: Se não tiver suco de limão, você pode usar vinagre de álcool para talhar o leite. O resultado será similar.
- Utilize o Soro: Não jogue fora o soro do leite! Ele é rico em proteínas e pode ser usado em vitaminas, bolos, pães ou sopas. Armazene o soro na geladeira por até dois dias.
- Textura da Ricota: Para uma ricota mais firme, aperte bem o pano para remover o máximo de soro possível. Se preferir uma textura mais cremosa, pressione menos.
- Faça essa receita de ricota caseira e aproveite para incrementar suas refeições com um queijo fresco, saudável e delicioso!
