Frango Ensopado com Molho Delicioso a Melhor Receita
O frango ensopado é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia. Ele fica suculento, com molho encorpado e aroma irresistível. Esse prato combina muito bem com polenta, arroz, feijão, quiabo ou até uma salada simples. A textura é macia e o molho dá aquele toque caseiro que todo mundo ama.
Ingredientes
- 1 kg de frango (mix de coxinha da asa, sobrecoxa ou inteiro)
- 5 dentes médios de alho
- 1 folha de louro (fresca ou seca)
- 1 colher de sopa de coloral (caseiro ou industrial)
- 1 cebola média picada
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (cebolinha e/ou salsinha) para finalizar
- 1 fio de óleo (ou azeite ou banha de porco)
- Água aos poucos (30 a 50 ml por vez, conforme necessidade do cozimento)
Como Fazer
- Higienize o frango e reserve. Aqueça o óleo na panela e doure levemente o alho, sem deixar queimar. Acrescente a cebola e refogue até murchar.
- Adicione o coloral e a folha de louro, mexendo bem. Coloque o frango na panela e envolva bem com os temperos.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque água aos poucos (30–50 ml) para ajudar no cozimento, mantendo a panela tampada em fogo médio.
- Quando o frango estiver quase cozido, adicione quiabo, se desejar, para um caldo mais encorpado.
- Ajuste o sal e a quantidade de caldo conforme sua preferência. Finalize com cheiro-verde, mexendo delicadamente.
- Sirva acompanhado de polenta, arroz, feijão ou salada.
Curiosidades
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Essa receita é tradicional de família, passada de geração em geração.
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O segredo do sabor está em dourar o alho antes de adicionar os outros ingredientes.
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Coloral caseiro, feito com urucum, realça a cor e sabor do frango sopado.
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O frango solta bastante líquido, por isso é importante adicionar água aos poucos.
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O prato combina muito bem com acompanhamentos típicos de Minas Gerais, como polenta ou quiabo.
Informações Adicionais
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Use frango de preferência fresco e bem higienizado.
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Ajuste a quantidade de caldo ao seu gosto, deixando mais ralo ou mais encorpado.
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Experimente usar cheiro-verde fresco para finalizar, realçando o aroma do prato.
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O frango sopado pode ser congelado após o cozimento para refeições futuras.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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