Por Daniel Caetano Publicado em 18/09/2025 as 09h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Farofa de Ovos: Receita Simples e Caseira

A farofa de ovos é uma receita prática e deliciosa, perfeita para acompanhar churrascos, feijoadas ou refeições do dia a dia. Com textura macia dos ovos e crocância da farinha temperada, ela fica saborosa e dourada, além de fácil de preparar. Essa versão caseira é inspirada na tradicional farofa de restaurante, mas adaptada para a cozinha de casa, usando poucos ingredientes e métodos simples.

Preparo 15 min

Rendimento 4

Calorias 180

Proteina 6

5,0 / 5 (655 avaliações)

Ingredientes

4 ovos
½ cebola pequena, bem picadinha
1 fio de azeite (ou óleo)
2 colheres de margarina (ou manteiga)
1 xícara (aproximadamente 100 g) de farinha de mandioca temperada
½ colher de chá de cominho (aproximadamente 1 g)
Sal a gosto (considerando que a farinha já é temperada)

Como Fazer

Aqueça o azeite e a margarina em uma frigideira média. Refogue a cebola picadinha até ficar transparente.
Adicione o sal e o cominho, mexendo rapidamente.
Coloque os ovos na frigideira, sem quebrar imediatamente, e deixe um instante para firmarem ligeiramente.
Quebre os ovos e misture delicadamente, mantendo alguns pedaços maiores para textura.
Acrescente a farinha de mandioca temperada aos poucos, mexendo para incorporar bem.
Ajuste a textura conforme desejar: mais sequinha com mais farinha ou mais úmida com menos farinha.
Cozinhe até a farofa de ovos atingir a consistência desejada e sirva em seguida.

Curiosidades

A farofa de ovos é um acompanhamento tradicional no Brasil, muito comum em churrascos e pratos com feijão.
A farinha de mandioca temperada já contém sal e temperos, por isso é importante dosar o sal na receita.
Mantendo alguns pedaços maiores de ovos, a farofa ganha mais textura e sabor.
O cominho é um tempero opcional que adiciona aroma característico, mas não altera o sabor principal.
Substituir a margarina por manteiga dá um sabor mais intenso e tradicional à farofa.