Coxa e Sobrecoxa Assada com Batatas: Dourada, Saborosa e Fácil de Fazer

Essa receita de coxa e sobrecoxa assada com batatas é ideal para quem busca uma refeição prática, saborosa e que agrada a todos. Com uma textura suculenta por dentro e crocante por fora, o prato é perfeito para servir no almoço ou jantar acompanhado de uma salada leve. As batatas, temperadas e assadas junto com o frango, complementam o sabor com um toque macio e irresistível. Essa é uma receita que transforma ingredientes simples em uma experiência deliciosa!

Ingredientes

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele
• 5 colheres (sopa) de maionese (pode ser caseira ou industrial)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de alho triturado (sem sal)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, a gosto)
• 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o alho triturado, o sal, o chimichurri, a pimenta calabresa, o açafrão e a páprica até formar um creme homogêneo.
2. Passe esse tempero sobre as coxas e sobrecoxas, garantindo que fiquem bem cobertas. Adicione as batatas à tigela e misture para que também fiquem temperadas.
3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para marinar. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar durante a noite.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite. Disponha o frango e as batatas na assadeira, espalhando-os de forma uniforme.
5. Despeje o restante do tempero da tigela sobre o frango e as batatas.
6. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.
7. Sirva quente e aproveite

Curiosidades

• O açafrão e a páprica ajudam a dar a coloração dourada característica do prato.

• Marinando o frango por mais tempo, os temperos penetram melhor, deixando a carne ainda mais saborosa.

• O chimichurri é um tempero argentino muito usado para realçar o sabor de carnes.

• As batatas absorvem o tempero e ficam ainda mais saborosas quando assadas junto com o frango.

• O uso da pele do frango mantém a carne suculenta e ajuda a criar uma textura crocante ao assar.

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