Por Daniel Caetano
Pão Caseiro Simples com Banha de Porco Fica Macio e Gostoso
Esse pão caseiro é ideal para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Ele tem uma textura macia e levemente desfiada, com uma casquinha dourada irresistível. Fácil de fazer, é uma opção econômica e deliciosa que encanta qualquer pessoa. O uso da banha de porco dá um sabor especial, deixando o pão ainda mais úmido e saboroso. Sirva com manteiga, geleia ou puro, ele é sempre uma ótima pedida.
Preparo
120 min
Rendimento
2
Calorias
250
Proteina
7
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
- Água morna (aproximadamente 500 ml, usada para dar o ponto na massa)
Como Fazer
- Dissolva a banha de porco e o sal na água morna. A água deve estar apenas morna, não quente, para não desativar o fermento.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e, se desejar, um melhorador de farinha. Adicione os ovos, o açúcar e a mistura de água com banha aos poucos, enquanto mexe.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea. Passe para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes, modele os pães no formato desejado e coloque em formas untadas.
- Deixe os pães descansarem novamente até dobrarem de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C, polvilhe farinha sobre os pães e faça cortes na superfície.
- Asse por 40 a 45 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Curiosidades
- A banha de porco era amplamente usada na panificação antes da popularização dos óleos vegetais e ainda hoje é um ingrediente essencial em muitas receitas tradicionais.
- O melhorador de farinha, opcional na receita, ajuda a deixar o pão ainda mais macio e com crescimento uniforme.
- Sovar a massa corretamente é essencial para desenvolver o glúten, garantindo a textura perfeita do pão.
- Água quente pode matar o fermento e impedir que o pão cresça, por isso a temperatura morna é fundamental.
- Fazer cortes no pão antes de assar não é apenas decorativo; ajuda a controlar o crescimento no forno.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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