Por Daniel Caetano
Panetone 100% Caseiro: Receita Fácil de Fazer Veja
O panetone é um clássico da época natalina, perfeito para compartilhar com a família e amigos. Com uma textura macia, recheada de frutas cristalizadas e uvas passas, ele é ideal para ser servido como sobremesa ou acompanhado de um café durante as celebrações de fim de ano. Aprenda a fazer um panetone 100% caseiro, sem gastar muito, e surpreenda com o sabor único de uma receita feita em casa.
Preparo
120 min
Rendimento
4
Calorias
280
Proteina
6
Ingredientes
- Para a esponja, 1 xícara de farinha de trigo (250 ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 150 ml de água
- Para a massa, 3 ovos inteiros
- ½ xícara de açúcar ou 10 colheres de sopa
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa cheia de mel
- 1 colher de café de sal
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- Essência de panetone ou baunilha (quantidade a gosto)
- Aproximadamente 5 xícaras de farinha de trigo (1.250 g)
- 300 g de frutas cristalizadas e uvas passas
- Manteiga ou margarina para modelar e finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo, o fermento biológico seco e 150 ml de água. Mexa até formar uma massa pastosa (esponja). Cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Adicione à esponja os ovos, açúcar, leite em pó, mel, sal, margarina e essência. Misture bem.
- Acrescente 150 ml de água e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Misture até que a massa fique homogênea e levemente grudenta.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando farinha até atingir o ponto: macia, elástica e ainda ligeiramente grudenta.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos coberta com um pano.
- Após o descanso, espalhe margarina na superfície e nas mãos. Abra a massa, distribua as frutas cristalizadas e as uvas passas uniformemente, enrole e sove novamente para incorporar os recheios.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 420 g, modele em formato de bola e coloque nas formas de panetone.
- Deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Faça cortes no topo de cada panetone, coloque um pedaço de manteiga sobre o corte e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
- O panetone tem origem italiana e é tradicionalmente associado à cidade de Milão.
- A receita original era feita apenas com uvas passas, sem frutas cristalizadas.
- A essência de panetone é responsável pelo sabor característico e marcante.
- Algumas variações populares incluem recheios de chocolate, nozes e até doce de leite.
- Em muitas culturas, o panetone é considerado um símbolo de sorte e prosperidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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