Por Daniel Caetano
Rosquinhas de Coco Fofinhas, Receita Fácil e Rende Muito
As rosquinhas de coco são um clássico da cozinha mineira, perfeitas para acompanhar um café ou um lanche da tarde. Com textura macia e aparência dourada, elas são deliciosas, fáceis de preparar e rendem bastante. Essa receita é ideal para quem busca uma opção prática e saborosa para agradar a família ou até mesmo para presentear.
Preparo
60 min
Rendimento
42
Calorias
85
Proteina
2
Ingredientes
- 10 colheres de sopa de açúcar (120g)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (60g)
- 2 ovos ½ xícara (120ml) de coco ralado adoçado
- 4 xícaras (960ml) de farinha de trigo com fermento (se usar farinha sem fermento, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó)
- ½ xícara (120ml) de leite
Como Fazer
- Misture o açúcar, a margarina e os ovos em uma tigela grande até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e misture levemente.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo à mistura, alternando com o leite, até obter uma massa que desgrude das mãos.
- Modele as rosquinhas no formato desejado, como argolas ou torcidas.
- Coloque as rosquinhas em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 28 minutos ou até as rosquinhas ficarem levemente douradas.
- Deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
- As rosquinhas de coco são uma tradição em festas de família em Minas Gerais.
- O coco ralado adoçado pode ser substituído por coco fresco para um sabor mais natural.
- Se preferir, você pode adicionar uma pitada de canela na massa para um toque especial.
- Essas rosquinhas podem ser armazenadas em um pote hermético por até uma semana.
- É possível congelar as rosquinhas antes de assar e assar quando necessário.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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