Por Daniel Caetano
Torta Salgada Especial de Ano Novo Já Faça
A torta salgada especial de Ano Novo é uma receita prática e versátil, perfeita para ocasiões festivas. Com uma massa fofinha e recheio suculento, ela se destaca pela textura leve e sabor irresistível. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhando saladas ou como destaque principal na mesa.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
280
Proteina
10
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 60 ml de óleo (ou 2 colheres de sopa de manteiga/margarina)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150 g de salamito (ou presunto, linguiça, carne moída, frango desfiado)
- 200 g de queijo muçarela picado
- Azeitonas a gosto
- Tomates em pedaços a gosto
- Orégano para polvilhar
- Molho pronto ou caseiro (quantidade suficiente para cobrir a massa)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o ovo, sal e açúcar. Bata levemente.
- Adicione o leite e o óleo (ou manteiga/margarina) à mistura e mexa bem. Incorpore a farinha de trigo em duas etapas, misturando até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada de 25 cm de diâmetro. Alise com as costas de uma colher levemente molhada.
- Espalhe o molho sobre a massa de maneira uniforme.
- Distribua o recheio de sua preferência (salamito, queijo, tomates, azeitonas) sobre o molho.
- Polvilhe orégano a gosto para finalizar.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Curiosidades
- A torta salgada é uma opção muito popular em festas brasileiras, devido à sua versatilidade.
- A combinação de recheios pode ser inspirada em receitas de pizzas, como marguerita ou calabresa.
- Molhos caseiros adicionam um toque especial e personalizado ao sabor.
- O fermento em pó é o segredo para uma massa leve e aerada.
- Essa receita pode ser adaptada para versões vegetarianas ou sem glúten, usando substitutos.
Informações Adicionais
- Massa mais leve: Para uma massa ainda mais fofinha, peneire a farinha antes de misturá-la.
- Recheio personalizado: Experimente combinações como frango com catupiry ou vegetais grelhados para variar o sabor.
- Forma ideal: Ajuste o tamanho da forma para obter a espessura desejada da torta; formas menores deixam a torta mais alta.
- Conservação: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: A torta pode ser congelada por até 2 meses. Ao descongelar, aqueça no forno para recuperar a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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