Dificuldade: Fácil
Torta Red Velvet
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
15 minutos
Tempo Total:
25 minutos
A Torta Red Velvet é uma sobremesa linda e deliciosa, perfeita para impressionar a família no Dia das Mães. Com sua base crocante e recheio cremoso, essa torta é um verdadeiro espetáculo para os olhos e o paladar. Servida gelada, ela é ideal para qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- Para a Base
- 2 pacotes de bolacha Maizena
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
- Corante em gel vermelho
- Para o Recheio
- 300g de chocolate branco
- 100g de creme de leite (meia caixinha)
- 150g de cream cheese
- 200ml de chantilly vegetal (ou creme de leite fresco)
- Para a Decoração
- Morangos frescos
- Raspas de chocolate branco
Modo de Preparo:
- Triture os dois pacotes de bolacha Maizena no liquidificador até virar uma farinha fina.
- Misture a farinha de bolacha com 3 colheres de sopa de margarina derretida e corante em gel vermelho até obter uma cor uniforme.
- Adicione mais margarina derretida se necessário, para atingir a consistência de massa úmida que possa ser moldada.
- Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com fundo removível, formando a base.
- Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio
- Derreta 300g de chocolate branco com 100g de creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo.
- Adicione 150g de cream cheese e misture bem até dissolver completamente.
- Bata 200ml de chantilly vegetal até ficar firme, mas não seco.
- Incorpore delicadamente o chantilly à ganache de chocolate branco e cream cheese, formando um creme leve e homogêneo.
- Despeje o recheio na base já firmada.
Montagem e Decoração
- Cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou ao congelador por 1 hora.
- Desenforme a torta e decore com morangos frescos ao redor e raspas de chocolate branco no centro.
Dicas
- Base Crocante: Se preferir uma base crocante, asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio e deixe esfriar completamente.
- Corante: Use corante em gel para evitar que a cor se altere durante o preparo.
- Armazenamento: A torta sem decoração de frutas frescas dura até 5 dias na geladeira e até 30 dias no congelador.
