Sobremesa de Doce de Leite com Ganache e Bolacha: Delícia Fácil de Fazer
Se você procura uma sobremesa prática e deliciosa, essa Sobremesa Gelada de Doce de Leite com Ganache e Bolacha é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa, camadas bem definidas e um sabor equilibrado, ela é ideal para servir em almoços de domingo, jantares especiais ou até como um mimo para a família. Montada em travessa, sua apresentação é linda, e o preparo é simples, dispensando o uso do fogão.
Ingredientes
- Base de Doce de Leite: 800 g (aproximadamente) de doce de leite (leite condensado cozido ou doce de leite pronto).
- 2 caixas (400 g) de creme de leite.
- Montagem: 350 g de bolacha maizena sabor chocolate.
- 100 ml de café preto sem açúcar (feito com 100 ml de água fervente e 1 colher de sobremesa de café solúvel).
- Ganache: 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite).
- 100 g (meia caixa) de creme de leite.
Como Fazer
- Misture o doce de leite com as duas caixas de creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve. Prepare o café preto e deixe esfriar um pouco.
- Em uma travessa, monte as camadas: Comece com uma camada fina de creme de doce de leite. Passe as bolachas rapidamente no café e distribua sobre o creme.
- Repita o processo alternando camadas de creme e bolacha, finalizando com creme (são 4 camadas de bolacha e 5 de creme).
- Para a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até ficar liso. Misture meia caixa de creme de leite para deixar a ganache consistente.
- Espalhe a ganache sobre a última camada de creme na travessa.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Curiosidades
-
Cozinhar o leite condensado na panela de pressão é um método caseiro para obter doce de leite.
-
O café sem açúcar equilibra a doçura do creme e realça os sabores.
-
Ganaches com chocolate meio amargo são menos doces e combinam com sobremesas cremosas.
-
Sobremesas montadas em travessas são práticas e permitem variações criativas de sabores.
-
Essa receita pode ser congelada por até 2 semanas, mantendo o sabor e a textura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.