Créditos: Nelson Souza
Legenda: Sobremesa de Café com Creme e Biscoitos só Faça
Por Daniel Caetano
Publicado em 13 de janeiro de 2025 as 09h08
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Sobremesa de Café com Creme e Biscoitos só Faça
Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, esta delícia de café combina camadas de biscoitos embebidos em café com um creme suave e adocicado.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 8
Calorias: 280
Proteinas: 5
Ingredientes
- 100g de biscoitos champanhe
- 100ml de café forte (frio)
- 100g de biscoitos tipo Maria sabor chocolate
- 2 latas de creme de leite fresco (400ml cada)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 5 folhas de gelatina incolor e sem sabor
- 50ml de café forte morno
- Chocolate em pó ou cacau em pó para polvilhar
- Pepitas de chocolate ou caramelo (opcional)
- Grãos de café (opcional)
Modo de Preparo
- Molhe levemente os biscoitos champanhe no café frio e forre as laterais de uma forma com fundo removível ou forrada com filme plástico. Reserve.
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, depois dissolva-as no café morno.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes. Adicione o leite condensado e misture delicadamente.
- Acrescente o café com gelatina ao creme e misture até obter uma consistência homogênea.
- Coloque uma camada de creme sobre os biscoitos champanhe. Molhe os biscoitos tipo Maria no café e faça uma camada sobre o creme. Repita as camadas até finalizar com o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Retire da forma e decore com chocolate em pó, pepitas de chocolate ou grãos de café.
Curiosidades
- Sobremesas de café são tradicionais em várias culturas, sendo o tiramisù o exemplo mais famoso.
- O uso de gelatina é um truque comum para dar firmeza a cremes em camadas.
- Esta receita pode ser adaptada com sabores diferentes, como chocolate ou caramelo.
- O café usado na receita é uma fonte natural de antioxidantes.
- Sobremesas geladas são perfeitas para o clima quente, proporcionando refrescância e leveza.
Informações Adicionais
- Use café fresco e de boa qualidade para intensificar o sabor.
- Certifique-se de que o café está frio ao molhar os biscoitos, para que não amoleçam demais.
- Ajuste o açúcar conforme seu gosto, lembrando que o leite condensado já é doce.
- Para uma textura mais firme, adicione uma folha extra de gelatina.
- Sirva a sobremesa bem gelada para destacar sua textura cremosa.
Referência: Nelson Souza
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