Por Daniel Caetano
Sobremesa Crocante de Bombom na Travessa: Texturas que Encantam Veja
Quer uma sobremesa que combina crocância, cremosidade e um toque de frescor? Este bombom na travessa é perfeito para servir em encontros familiares ou para impressionar os amigos. Ele tem uma camada de biscoito crocante, recheio cremoso de chocolate e baunilha, morangos frescos e uma casquinha de chocolate que se quebra ao toque. Visualmente encantador e delicioso, essa sobremesa é fácil de fazer e agradará a todos.
Preparo
30 min
Rendimento
8
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- Para o creme branco: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (18 g)
- 500 ml de leite integral e 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 50 g de coco ralado (opcional)
- Para o creme de chocolate: 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (40 g)
- Um pouco de leite (aproximadamente 30 ml, para diluir o chocolate)
- Para a base: 200 g de biscoito maizena triturado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
- Uma pitada de canela em pó (opcional)
- Para a montagem: 1 caixinha de morangos frescos (300 g)
- 200 g de chocolate meio amargo derretido e Granulado (opcional, para decorar)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem. Acrescente o leite integral e o creme de leite, misture novamente e leve ao fogo alto até levantar fervura. Reduza para fogo médio e cozinhe até o creme engrossar, mexendo sempre.
- Quando o creme atingir consistência espessa, deixe cozinhar por mais 3 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e divida o creme ao meio.
- Misture o chocolate em pó com um pouco de leite até formar uma pasta e incorpore à metade do creme, criando o creme de chocolate. Na outra metade, adicione a essência de baunilha e, se desejar, o coco ralado.
- Triture os biscoitos maizena no liquidificador ou processador. Misture com a manteiga derretida e, se quiser, uma pitada de canela. Pressione essa mistura no fundo de uma travessa, formando a base.
- Espalhe o creme de chocolate sobre a base de biscoitos. Disponha os morangos inteiros sobre o creme de chocolate.
- Cubra os morangos com o creme branco, espalhando cuidadosamente para não misturar as camadas.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, e espalhe sobre o creme branco. Decore com granulado, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Quanto mais tempo na geladeira, melhor a consistência e o sabor.
Curiosidades
- O bombom na travessa é inspirado nos famosos bombons recheados, trazendo os mesmos sabores em uma sobremesa mais prática.
- O chocolate puro na cobertura cria uma casquinha crocante, elevando a experiência de textura.
- Morangos frescos equilibram a doçura da sobremesa com um toque de acidez.
- A base de biscoito pode ser feita com outros tipos, como biscoito de chocolate ou amanteigado.
- Adicionar coco ralado ao creme branco é opcional, mas traz um sabor especial que lembra sobremesas tropicais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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