Sequilhos de Limão que Derretem na Boca
O sequilho de limão é um biscoitinho clássico perfeito para acompanhar um café ou chá. Com sua textura leve e amanteigada, ele literalmente derrete na boca, proporcionando um sabor marcante de limão. Esses biscoitos são fáceis de preparar, feitos com poucos ingredientes e ideais para servir em reuniões ou presentear amigos e familiares.
Ingredientes
- 50 g de manteiga (preferencialmente em tablete)
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal
- Raspas de meio limão (aproximadamente 1/4 de colher de chá)
- 85 g de amido de milho (equivalente a 3/4 de xícara de chá)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o suco de limão, o sal e as raspas de limão. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o amido de milho aos poucos, misturando delicadamente. Quando a massa começar a tomar forma, termine de misturar com as mãos, sem amassar demais.
- Modele a massa em pequenas bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho. Achate levemente cada bolinha com um garfo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C (ou forno convencional um pouco abaixo de 180°C) e asse por 15 a 20 minutos, até a base dos biscoitos estar levemente dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
O nome “sequilho” tem origem portuguesa e refere-se a biscoitos feitos com amido.
Esse tipo de biscoito é popular em festas de aniversário e chás da tarde no Brasil.
O sequilho tradicional não leva fermento, garantindo sua textura crocante e quebradiça.
O limão é um ingrediente versátil que adiciona frescor e realça os sabores em sobremesas.
A receita é tão prática que pode ser preparada em menos de 30 minutos, do início ao fim.
Informações Adicionais
Utilize manteiga em tablete para garantir a textura amanteigada que faz o sequilho derreter na boca. Margarina pode alterar o resultado final. Rale apenas a parte amarela do limão para evitar amargor. Para um toque decorativo, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos depois de assados. Armazene os sequilhos em um pote hermético para preservar a textura por até um mês. Se preferir um sabor mais suave, diminua a quantidade de raspas de limão. https://www.youtube.com/watch?v=8OCu3OCI3w0&t=2s
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.