Salgado de Frango Fácil: Receita Prática com Massa Macia e Recheio Cremoso
Se você procura uma receita de salgado de frango fácil para fazer em casa ou até vender, essa é uma ótima opção. A massa fica macia e leve, feita com ingredientes simples como ovos, água morna, açúcar, sal, fermento, margarina e farinha de trigo. O recheio é cremoso, com frango desfiado, temperos, molho de tomate, ervas frescas e requeijão, garantindo sabor e textura irresistíveis. Esse salgado pode ser assado ou frito, ideal para lanches rápidos ou festas.
Ingredientes
- Para a massa: 2 ovos
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 xícaras (480 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Para o recheio: 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de tempero a gosto (pimenta, noz-moscada ou similar)
- 2 xícaras (300 g) de frango cozido e desfiado e 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha)
- 1/2 xícara (100 g) de requeijão cremoso
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, a água morna, o açúcar, o sal e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
- Acrescente a margarina e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos. Sove bem por cerca de 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
- Para o recheio, refogue a cebola com o tempero escolhido até ficar transparente.
- Junte o frango desfiado, o colorau (se usar), o molho de tomate e as ervas. Misture bem. Por último, acrescente o requeijão e mexa até ficar cremoso. Reserve.
- Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura média. Espalhe o recheio de forma uniforme, mas sem exagerar na quantidade.
- Enrole a massa cuidadosamente, sem apertar muito para não perder a leveza. Ajuste a espessura com as mãos para uniformizar.
- Deixe descansar por 10 minutos para evitar que encolha ao cortar. Corte o rolo em pedaços do tamanho desejado com uma faca serrilhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou frite em óleo quente até dourar.
Curiosidades
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O uso do requeijão no recheio deixa o salgado mais macio e com sabor suave.
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A massa com fermento biológico proporciona leveza e textura aerada ao salgado.
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O colorau é usado para dar cor ao recheio, mas pode ser substituído por páprica doce.
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Salgados assados são uma opção mais saudável em comparação aos fritos, sem perder o sabor.
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Essa receita é muito popular em lanchonetes e feiras por ser prática e econômica.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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