Salada Completa com Molho Cremoso: Receita para Almoços Deliciosos
Essa salada completa é ideal para acompanhar aquele arroz fresquinho e transformar qualquer refeição em um banquete. Textura cremosa, ingredientes frescos e o toque especial do molho caseiro fazem dela uma escolha perfeita para almoços em família. Com crocância, cremosidade e um sabor inesquecível, é prática de preparar e vai conquistar a todos!
Ingredientes
- Para a salada: 500 g de batata cozida no vapor
- 1 cenoura pequena ralada fina
- 100 g de bacon em cubos e 1 cebola pequena fatiada
- 1 lata de milho verde (200 g)
- 4 ovos cozidos cortados em quatro partes
- 50 g de pepino em conserva ou azeitonas (opcional)
- 50 g de amendoim torrado e salgado
- Salsinha ou cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de alho desidratado
- Para o molho: 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
- 5 colheres de sopa de maionese
- 100 ml de creme de leite (meia caixinha)
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- ½ limão (suco e raspas)
- 1 colher de chá de alho desidratado
- 1 colher de chá de salsinha desidratada, Pimenta-do-reino e sal a gosto
Como Fazer
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até liberar gordura. Adicione a cebola e refogue até dourar. Junte a cenoura ralada e cozinhe por cerca de 1 minuto, apenas para amolecer levemente. Reserve.
- Para o molho, misture em uma tigela o iogurte, maionese, creme de leite e mostarda. Adicione o alho desidratado, salsinha, pimenta-do-reino, sal, raspas e suco de limão. Misture bem até obter uma textura homogênea.
- Em uma tigela grande, combine a batata, o milho, os ovos, o pepino em conserva e o refogado de cenoura com bacon.
- Acrescente o molho à mistura e mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Finalize com amendoim torrado e cheiro-verde por cima. Sirva em seguida ou leve à geladeira antes de servir.
Curiosidades
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A cenoura refogada com bacon dá um toque defumado e delicioso à salada.
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O iogurte no molho deixa a receita mais leve e equilibrada.
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Substituir o amendoim por castanhas ou nozes também é uma ótima opção.
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Pepino em conserva e azeitonas trazem um sabor levemente ácido que contrasta com o molho cremoso.
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Essa salada pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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