Por Daniel Caetano
Rosquinha de Leite Ninho, Macia, Fofinha e Irresistível uma Delícia
As rosquinhas de leite em pó são uma deliciosa opção para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde. Essa receita resulta em pães doces macios, que desmancham na boca, com um toque cremoso do leite condensado e leite em pó na finalização. Perfeitas para servir fresquinhas, ainda quentes do forno, elas encantam pela textura fofinha e aparência dourada e brilhante.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
3
Ingredientes
- 1 xícara (190 ml) de leite em pó
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 6 colheres de sopa de açúcar (divididas)
- 5 xícaras (770 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Para a cobertura:
- 1 ovo batido misturado com
- 1 colher de sopa de leite
- ½ caixa de leite condensado (100 ml)
- 1 copo de leite integral (200 ml)
- Leite em pó para polvilhar
Como Fazer
- Dissolva o leite em pó na água morna e misture o fermento e 2 colheres de sopa de açúcar. Acrescente 2 xícaras de farinha, mexa até formar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos, até formar bolhas.
- Após o descanso, adicione os ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Sove até obter uma textura lisa e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar em um local morno por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 porções de aproximadamente 110 g cada. Modele as rosquinhas no formato desejado e disponha-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra as rosquinhas e deixe crescer novamente até dobrarem de volume.
- Pincele a mistura de ovo batido e leite sobre as rosquinhas e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até ficarem douradas.
- Enquanto assam, aqueça o leite condensado e o leite juntos em uma panela. Assim que retirar as rosquinhas do forno, pincele essa mistura e polvilhe leite em pó por cima.
Curiosidades
- O leite Ninho é conhecido por seu sabor marcante, que remete à infância de muitos brasileiros.
- Essa receita pode ser adaptada para incluir cacau em pó, criando rosquinhas de chocolate.
- As rosquinhas são tradicionais em diversas culturas, mas cada país tem sua versão única.
- O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade do que o fresco.
- O formato das rosquinhas pode variar, mas o sabor e a maciez são sempre os mesmos.
Informações Adicionais
- Para uma textura ainda mais leve, sove a massa por pelo menos 10 minutos antes do primeiro descanso.
- Use manteiga de qualidade para um sabor mais rico e autêntico.
- Ao modelar as rosquinhas, polvilhe um pouco de farinha na bancada para evitar que grudem.
- Certifique-se de que o forno está bem preaquecido antes de colocar as rosquinhas para assar.
- Experimente rechear as rosquinhas com doce de leite ou creme de confeiteiro antes de assá-las.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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