Créditos: Foto – Divinas Receitas
Dificuldade: Fácil
Receita de Salada de Batata com Ovos: Rápida e Deliciosa
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
A salada de batata com ovos é um prato versátil e saboroso, perfeito para acompanhar refeições principais ou servir como prato único em dias quentes.
Com uma textura cremosa das batatas e a firmeza dos ovos, essa salada ganha um toque especial com o vinagrete. Ideal para ser servida em almoços ou jantares, é uma opção saudável e sem maionese.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 cebolas pequenas roxas (ou 1 cebola grande)
- 1 pimentão fatiado
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite (para o vinagrete)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de tempero para vinagrete
- Salsinha ou cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
- Em uma panela com água fervente e uma colher de chá de sal, cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos, até ficarem macias mas sem desmanchar.
- Cozinhe os ovos separadamente por 10 minutos.
- Em uma panela, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite.
- Adicione as cebolas picadas e refogue por cerca de 5 minutos.
- Acrescente as batatas cozidas, pimenta do reino e uma pitada de sal. Refogue em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Adicione o pimentão fatiado e cozinhe por mais 5 minutos.
- Em um recipiente, misture as 5 colheres de sopa de azeite, a mostarda, o mel, o orégano, o tempero para vinagrete e uma pitada de sal.
- Agite bem até emulsificar.
- Corte os ovos cozidos em quatro partes e coloque sobre as batatas refogadas.
- Regue a salada com o vinagrete.
- Decore com salsinha ou cheiro verde.
Dicas
- Varie os Temperos: Experimente adicionar alho picado ou ervas frescas como manjericão ou coentro para dar um sabor diferente.
- Use Batatas Firmes: Prefira batatas do tipo Asterix, que mantêm a forma melhor após o cozimento.
- Armazenamento: Mantenha a salada refrigerada em um recipiente fechado por até 3 dias. Ela pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.
A salada de batata com ovos é uma receita prática e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Experimente e veja como esse prato pode se tornar um favorito na sua cozinha!
