Dificuldade: Fácil
Receita de Papo de Anjo: Doce Tradicional Português
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
O Papo de Anjo é uma sobremesa tradicional portuguesa, perfeita para ocasiões especiais ou para um momento doce no seu dia.
Este doce tem uma textura leve e fofa, quase como uma nuvem, e é servido embebido em uma calda de mel, o que lhe confere um sabor irresistível.
Ingredientes:
- Para o Papo de Anjo:
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó
- Manteiga (para untar as forminhas)
- Para a Calda:
- 500 ml de mel
- 100 ml de água
- Cravos-da-índia a gosto
Modo de Preparo:
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Bata as gemas até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Unte as forminhas de empada com manteiga.
- Despeje a mistura de gemas nas forminhas untadas, preenchendo até metade.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas.
- Em uma panela, adicione o mel, a água e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio, mexendo até todos os ingredientes se incorporarem bem.
- Deixe a calda ferver por alguns minutos até engrossar ligeiramente.
- Retire as forminhas do forno e deixe esfriar um pouco.
- Com um palito de dente, faça pequenos furos nos Papos de Anjo.
- Mergulhe os Papos de Anjo na calda de mel, permitindo que absorvam bem o líquido.
- Coloque os doces em um prato e despeje o restante da calda por cima.
- Deixe os Papos de Anjo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Sirva gelado e aproveite!
Dicas
- Textura: Bata bem as gemas para garantir uma textura leve e fofa.
- Calda: Ajuste a quantidade de cravos-da-índia de acordo com seu gosto pessoal para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: Mantenha os Papos de Anjo refrigerados até o momento de servir para preservar a frescura e a textura.
A receita de Papo de Anjo é uma excelente escolha para surpreender seus convidados com um doce tradicional e delicioso. Experimente e desfrute desse clássico português em sua casa!
