Créditos: Foto – Canal: Receitas que Amo
Dificuldade: Fácil
Receita de Panqueca de Aveia com Espinafre
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo Total:
10 minutos
Aprenda a preparar uma panqueca de aveia com espinafre leve e nutritiva, sem o uso de farinha de trigo. Essa receita é ideal para quem busca alternativas sem glúten e deseja uma massa fácil de fazer.
As panquecas têm uma textura suave e podem ser servidas tanto no café da manhã quanto no almoço ou jantar, combinando bem com vários tipos de recheios.
Ingredientes:
- Ingredientes da Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de aveia (flocos finos ou grossos)
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Ingredientes do Recheio
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 3 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Modo de Preparo da Massa
- Bater os Ingredientes: Coloque os ovos, o leite, a aveia, o fermento e o sal no liquidificador. Bata até a massa ficar homogênea e a aveia triturada.
- Cozinhar os Discos: Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje uma concha de massa e espalhe uniformemente. Cozinhe até a parte superior secar, vire e doure o outro lado. Repita até acabar a massa.
Modo de Preparo do Recheio
- Refogar o Alho: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicionar o Espinafre: Acrescente as folhas de espinafre, tempere com sal e pimenta, e refogue até que o espinafre murche e a água evapore.
- Montar as Panquecas: Coloque o espinafre refogado e o queijo ralado sobre a panqueca, dobre-a e deixe aquecer na frigideira para o queijo derreter.
Dicas
- Certifique-se de usar aveia rotulada como "sem glúten" para evitar contaminação cruzada.
- Para evitar que as panquecas quebrem, não as faça muito finas.
- Tente outras combinações de recheios, como peito de peru e queijo, para variar no sabor.
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para facilitar o manuseio das panquecas.
- As panquecas podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora de servir.
