Créditos: Foto – Da Terra
Dificuldade: Fácil
Receita de Cuca Gaúcha com Banana e Doce de Leite
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
40 minutos
Tempo Total:
50 minutos
A cuca gaúcha é uma sobremesa tradicional, ideal para servir em reuniões familiares ou como um lanche da tarde. Com uma massa fofinha e úmida, coberta por uma farofa crocante, essa versão inclui um delicioso recheio de banana com doce de leite, criando um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas.
Servida quente ou fria, essa cuca é irresistível e certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 1 xícara e meia de leite (360 ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (40 g)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo (480 ml)
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Para a Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Para o Recheio:
- 2 bananas cortadas em rodelas
- Doce de leite a gosto
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione o leite e o açúcar. Bata por alguns segundos para misturar.
- Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e o fermento biológico. Bata por um minuto para ativar o fermento.
- Adicione o ovo, a gema, a manteiga e o sal. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente as raspas de limão ou laranja, se desejar. Aos poucos, vá adicionando as 2 xícaras restantes de farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo, distribuindo-a de maneira uniforme. Deixe a massa descansar em um lugar fechado até crescer.
- Enquanto a massa cresce, prepare a farofa misturando a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até formar uma mistura esfarelada.
- Após a massa crescer, espalhe as rodelas de banana sobre a massa, deixando espaço entre elas para colocar o doce de leite.
- Adicione o doce de leite nos espaços entre as bananas e finalize cobrindo tudo com a farofa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
- Use leite e ovos em temperatura ambiente para ajudar a massa a crescer mais rápido.
- Para variar o sabor, experimente adicionar raspas de laranja em vez de limão.
- Se preferir, substitua o doce de leite por geleia de frutas ou outro recheio de sua preferência.
- Asse a cuca em um forno preaquecido para garantir uma crosta dourada e crocante.
- Sirva a cuca quente com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
