Créditos: Letícia Sweet Cake
Dificuldade: Fácil
Receita de Bolo Red Velvet: O Bolo Mais Vendido no Natal
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
35 minutos
Tempo Total:
45 minutos
O Bolo Red Velvet é uma escolha clássica e elegante para a época do Natal. Conhecido por sua cor vibrante e textura aveludada, ele é perfeito para impressionar convidados em qualquer celebração.
Este bolo é servido com uma deliciosa cobertura de cream cheese brigadeiro, tornando-o ainda mais irresistível.
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de vinagre de álcool
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar cristal ou refinado
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de corante em gel vermelho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Para a Cobertura:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 150 gramas de cream cheese
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional para maior cremosidade)
- Morangos frescos para decorar
Modo de Preparo:
Para o Bolo:
- Misture o leite com o vinagre de álcool e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e a mistura de leite com vinagre.
- Adicione o cacau em pó e o corante em gel vermelho. Bata por 1 a 2 minutos até a cor ficar homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente.
- Incorpore o fermento para bolo e misture.
- Despeje a massa em uma assadeira untada de 23 cm de diâmetro e 7 cm de altura.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Para a Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe até atingir uma consistência cremosa.
- Com o fogo desligado, adicione o cream cheese e misture até obter um creme homogêneo.
- Se desejar uma cobertura mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite.
Montagem:
- Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Corte a parte superior do bolo para nivelar e utilize as migalhas para decoração.
- Espalhe a cobertura de cream cheese brigadeiro sobre o bolo.
- Decore com morangos frescos cortados ao meio.
Dicas
- Corante: Use um corante de boa qualidade para garantir uma cor intensa e uniforme sem sabor residual.
- Assadeira: Utilize desmoldante em spray para evitar que a cor do bolo fique esbranquiçada nas laterais.
- Conservação: O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado (sem morangos) por até 30 dias.
- Variantes de Cobertura: Experimente coberturas de brigadeiro branco ou brigadeiro de leite em pó para variar o sabor.
Essa receita de Bolo Red Velvet é perfeita para as festas de fim de ano, combinando sabor e beleza em uma sobremesa inesquecível.
