Por Daniel Caetano
Rabanada salgada com pão francês amanhecido fácil e crocante
A rabanada salgada é uma ótima forma de aproveitar pão amanhecido e transformar em um prato saboroso. Ela fica com uma casquinha crocante por fora e macia por dentro, com recheio cremoso e levemente puxando por causa do queijo. A rabanada salgada pode ser servida como entrada em datas especiais, no café da tarde ou até como lanche rápido no dia a dia.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- Cheiro-verde a gosto
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Corte os pães franceses em fatias com aproximadamente um dedo de espessura. Em uma tigela, adicione os ovos e o sal, misturando bem com um fouet ou garfo.
- Acrescente o cheiro-verde a gosto e misture. Adicione o creme de leite e o queijo mussarela ralado, mexendo até incorporar.
- Coloque a farinha de trigo e misture até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Aqueça uma quantidade de óleo suficiente para atingir metade das fatias em uma frigideira, em fogo médio. Pegue uma fatia de pão e espalhe a massa dos dois lados, formando uma camada generosa.
- Coloque imediatamente na frigideira para fritar. Frite poucas unidades por vez, virando quando um lado estiver dourado.
- Após dourar dos dois lados, retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo até terminar toda a massa.
Curiosidades
- A rabanada salgada é uma variação moderna da versão doce muito conhecida no Brasil.
- O uso de pão amanhecido evita desperdício e melhora a textura da receita.
- O queijo mussarela deixa o interior mais cremoso e levemente elástico.
- Essa receita pode ser adaptada com outros queijos ou temperos.
- É uma opção prática para servir tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia.
Informações Adicionais
- Prefira pão bem amanhecido para evitar que a rabanada salgada fique encharcada.
- Não mergulhe o pão no óleo totalmente, isso ajuda a manter a crocância.
- Frite poucas unidades por vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Sirva a rabanada salgada ainda quente para aproveitar melhor a textura do queijo.
Perguntas frequentes
Pode, mas não é o ideal, pois ele absorve mais líquido e pode ficar muito mole.
Sim, você pode usar outros queijos que derretam bem, como prato ou muçarela ralada de outro tipo.
Pode, mas a textura não ficará tão crocante quanto a versão frita.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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