Por Daniel Caetano Publicado em 14/05/2026 as 17h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim Super Cremoso com Creme de Leite e Amido que Fica Lisinho e Delicioso

O pudim super cremoso é uma sobremesa perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou até em ocasiões especiais. Ele tem uma textura firme, cremosa e bem lisinha por dentro, quase sem furinhos, além de uma aparência brilhante por causa da calda mais leve.

Preparo 70 min

Rendimento 10

Calorias 298

Proteina 5

5,0 / 5 (458 avaliações)

Ingredientes

Calda: 1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Pudim: 2 caixas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 ovos
1/2 medida da caixa de leite condensado de leite

Como Fazer

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter completamente. Adicione a água com cuidado e misture até formar a calda.
Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Leve a forma à geladeira enquanto prepara o pudim.
Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite.
Misture muito bem até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio. Coloque a forma em banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 270 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, o pudim está pronto.
Espere esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.

Curiosidades

O amido de milho ajuda o pudim super cremoso a ficar mais firme e lisinho.
A calda com mais água deixa o sabor do açúcar mais suave.
Esse tipo de pudim costuma ter menos furinhos por causa da mistura bem homogênea.
O creme de leite deixa a sobremesa mais cremosa e equilibrada.
O banho-maria ajuda o pudim a cozinhar de maneira uniforme.

Informações Adicionais

Bata os ovos antes de adicionar os outros ingredientes para evitar cheiro forte.
Se quiser uma calda mais grossa, use apenas 1/3 de xícara de água.
Utilize água quente no banho-maria para acelerar o cozimento.
Deixe o pudim super cremoso gelar bem antes de desenformar para manter a textura firme.

Perguntas frequentes

Não. Essa receita fica mais lisa e cremosa porque leva creme de leite e amido de milho.

Pode, mas o papel-alumínio ajuda o pudim a cozinhar de forma mais uniforme.

O amido de milho e o tempo correto de forno ajudam a deixar o pudim firme e consistente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

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