Por Daniel Caetano
Pudim Queijadinha Mais Cremoso que Você Já Provou: Fácil, Rápido e Irresistível
Se você está buscando uma sobremesa prática, cheia de sabor e com uma textura incrivelmente cremosa, o pudim queijadinha é a escolha certa. Ele combina o toque adocicado do coco com a suavidade do queijo ralado, resultando em uma sobremesa perfeita para compartilhar em família ou para servir em um almoço especial. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse pudim é feito no forno e impressiona tanto no visual quanto no sabor.
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
230
Proteina
6
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 litros de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pacote (40-50 g) de queijo ralado (qualquer tipo)
- 1 pacote (100 g) de coco ralado (reserve um pouco para decorar)
Como Fazer
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado. Deixe cozinhar até a calda ficar lisa e homogênea.
- Despeje a calda na forma para pudim, caramelizando bem o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 1 minuto.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e quase todo o coco ralado (reserve um pouco para decorar). Bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, lentamente para evitar bolhas. Coloque a forma do pudim dentro de outra maior, preenchida com um dedo de água para o banho-maria.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos. Após 30 minutos, remova o papel-alumínio e continue assando até o centro do pudim ficar firme.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Passe uma faca ao redor da forma para soltá-lo.
- Desenforme com cuidado, decore com o restante do coco ralado e, se preferir, regue com o caramelo restante.
Curiosidades
- Origem Brasileira: O pudim queijadinha é inspirado nas receitas tradicionais de queijadinha, um doce típico da culinária brasileira.
- Sem leite condensado: Essa receita não utiliza leite condensado, tornando-a uma opção mais econômica e acessível.
- Textura única: O queijo ralado cria uma camada diferenciada no pudim, adicionando uma textura extra à sobremesa.
- Dica de sabor: Você pode substituir o queijo tradicional por parmesão para um toque mais intenso.
- Versatilidade: É uma sobremesa que combina tanto com almoços especiais quanto com lanches descontraídos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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