Créditos: Tata Medeiros
Dificuldade: Fácil
Pudim de Milho Verde Sem Forno
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo Total:
20 minutos
O pudim de milho verde sem forno é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para festas juninas e outras celebrações.
Com uma textura suave e aparência dourada, este pudim é servido gelado e coberto com uma calda de caramelo irresistível.
Ingredientes:
- Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- Pudim:
- 3 ovos
- 1 lata de milho verde sem a calda (ou 2 espigas de milho)
- 300 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
Modo de Preparo:
Preparação da Calda de Caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e misture até obter uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de 15 cm de diâmetro e deixe esfriar.
Preparação do Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o milho verde (escorrido) ou milho das espigas, o leite e o leite condensado por aproximadamente 2 minutos.
- Coe a mistura para remover as casquinhas do milho.
Montagem e Cozimento
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo, e feche bem.
- Em uma panela grande, adicione cerca de dois dedos de água quente e algumas gotas de vinagre para evitar que a forma de pudim escureça.
- Coloque a forma de pudim na panela, cuidando para que a água não entre na forma.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste da faca: se sair limpa, o pudim está pronto.
- Retire a forma da panela e deixe esfriar por 30-40 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Desenformar e Servir
- Com o pudim bem gelado, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Vire-o sobre um prato e despeje a calda reservada por cima.
- Sirva gelado.
Dicas
- Armazenamento: O pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.
- Variações: Experimente adicionar coco ralado à massa do pudim para um toque diferente.
- Textura da Calda: Se a calda estiver muito firme, aqueça-a levemente antes de usar.
Esta receita de pudim de milho verde sem forno é prática e deliciosa, ideal para surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião.
