Dificuldade: Fácil
Pudim de Mandioca da Ana Maria Braga
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 10 minutos
Quer uma sobremesa que vai impressionar seus convidados sem precisar de muitos ingredientes ou habilidades culinárias avançadas? O Pudim de Mandioca é a escolha perfeita!
Este pudim, com sua textura leve e sabor delicado, é uma delícia reconfortante que pode ser servida em qualquer ocasião. Com uma aparência dourada e convidativa, este pudim é uma adição encantadora à sua mesa.
Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 125ml de água
- 100g de mandioca ralada
- 3 ovos
- 240ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 60g de coco ralado seco
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a mandioca ralada à calda e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para uma forma de pudim previamente untada.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e a mandioca cozida ao liquidificador e bata por mais um minuto.
- Despeje a mistura na forma com a calda de mandioca.
- Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente uma hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de adicioná-la ao liquidificador para evitar danos ao aparelho.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, decore o pudim com coco ralado ou folhas de hortelã antes de servir.
- Experimente servir o pudim com uma calda de caramelo ou frutas frescas para uma combinação de sabores ainda mais deliciosa.
