Créditos: @bateutapronto
Dificuldade: Fácil
Pudim de Mandioca com Leite Condensado Super Cremoso
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 10 minutos
Esta receita de pudim de mandioca com leite condensado é perfeita para sobremesas em reuniões familiares ou ocasiões especiais.
O pudim tem uma textura super cremosa e é servido com uma deliciosa calda de caramelo. Simples de preparar, é uma sobremesa tradicional que todos vão adorar.
Ingredientes:
- Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para o Pudim:
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite
- 1 xícara de mandioca crua, picada em pedaços
Modo de Preparo:
Caramelo
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.
- Leve ao fogo médio até começar a caramelizar nas bordas.
- Misture suavemente até todo o açúcar dissolver e formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro por 6 cm de altura), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Pudim
- No liquidificador, adicione 3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 1 xícara de mandioca crua picada.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento
- Coloque a forma do pudim dentro de outra forma maior e adicione água quente até atingir aproximadamente 1 cm de altura.
- Cubra com papel alumínio (se disponível) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 55 minutos.
- Dica: Se não tiver papel alumínio, asse sem cobrir, mas o tempo de forno pode aumentar.
- Após o tempo de forno, retire e deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Finalização
- Para desenformar, aqueça levemente a forma para soltar o caramelo.
- Vire o pudim em um prato e sirva com a calda por cima.
Dicas
- Adicione algumas gotas de vinagre na água do banho-maria para evitar manchas na forma.
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem picada para facilitar o batimento no liquidificador.
- Experimente servir o pudim com frutas frescas ou um pouco de coco ralado por cima para um toque especial.
A receita de pudim de mandioca com leite condensado é uma delícia tradicional que combina simplicidade e sabor. Perfeita para qualquer ocasião, vai conquistar todos os paladares.
