Pudim de Leite Condensado e Coco
Créditos Atribuidos: Lar Doce Sal Culinária Caseira
Queridos amigos e amantes da culinária, hoje quero compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas: o irresistível pudim de leite condensado e coco. Esta sobremesa clássica tem um...
- 03/03/2024
- 10/10/2024: 15 06
- Por: Daniel Oliveira
Queridos amigos e amantes da culinária, hoje quero compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas: o irresistível pudim de leite condensado e coco.
Esta sobremesa clássica tem um lugar especial no meu coração, e estou empolgado em dividir não apenas a receita, mas também cinco dicas valiosas para garantir que seu pudim seja um sucesso absoluto.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo:
- Prepare a Calda: Comece fazendo a calda caramelizada, derretendo o açúcar em fogo baixo até obter uma cor dourada. Despeje-a em uma forma para pudim e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
- Bata os Ingredientes: Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e metade do coco ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na Forma: Despeje cuidadosamente a mistura na forma preparada com a calda. Se necessário, passe a mistura por uma peneira para garantir que não haja grumos.
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Deixe Esfriar e Desenforme: Após assar, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Dicas
- Cuidado com a Calda: Tenha paciência ao caramelizar o açúcar para a calda. Evite mexer demais e mantenha o fogo baixo para não queimar.
- Use Ingredientes Frescos: Opte sempre por ovos frescos e leite de qualidade para garantir a cremosidade e o sabor do seu pudim.
- Varie a Textura com Coco: Experimente adicionar pedaços de coco ao invés de coco ralado para uma textura mais interessante.
- Tempo de Cozimento: Fique de olho no tempo de cozimento do seu pudim. O ponto certo é quando ele estiver firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Deixe Descansar Antes de Servir: Após desenformar, deixe o pudim descansar por pelo menos uma hora na geladeira antes de servir. Isso ajuda a acentuar os sabores e a firmeza da sobremesa.
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