Pudim de Farinha de Trigo Econômico e Cremoso

Modo de Preparo:

Preparação da calda:

1. Em uma panela, derreta 1 ½ xícaras de açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione ½ xícara de água à panela e continue mexendo até que todo o açúcar esteja dissolvido e a calda esteja homogênea.
3. Despeje a calda em uma forma de 28x18 cm com pelo menos 5 cm de altura e deixe esfriar.

Preparação do pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione metade do leite e continue batendo.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o restante do leite, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Despeje a massa na forma caramelizada.

Cozimento:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma (banho-maria).
3. Asse por aproximadamente 60 a 90 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

Finalização:

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para derreter a calda e facilite a remoção do pudim.
4. Vire o pudim sobre um prato grande e sirva.