Pudim de Chocolate Cremoso e Fácil: Aprenda a Fazer Essa Delícia em Casa
Que tal preparar um pudim de chocolate super cremoso, com textura lisinha e sabor irresistível? Essa receita é perfeita para sobremesas do dia a dia ou ocasiões especiais. O pudim é servido geladinho, com uma camada de calda caramelizada que desmancha na boca. Veja como é simples de fazer e surpreenda sua família com essa delícia!
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de água
- Para o pudim: 3 ovos
- 1 caixinha (395g) ou lata de leite condensado
- 1 caixinha (200g) ou lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate (3 de cacau 50% e 3 de achocolatado)
- 1 1/2 xícara (360ml) de leite integral
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado, pois o vapor é quente, e misture até dissolver os grumos. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior, adicione água quente para o banho-maria e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 5 a 6 horas para firmar.
- Após gelar, passe uma faca nas bordas, aqueça levemente a base da forma e desenforme o pudim em um prato. Sirva gelado.
Curiosidades
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A mistura de cacau e achocolatado equilibra o sabor e a cor do pudim.
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O banho-maria evita que o pudim rache e garante a textura cremosa.
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O vinagre ou limão no banho-maria ajuda a manter a assadeira brilhante.
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Desenformar o pudim enquanto ainda está gelado facilita o processo.
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O papel alumínio reduz o tempo de forno e deixa o cozimento uniforme.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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