Dificuldade: Fácil
Pudim de Chocolate Cremoso
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 10 minutos
O pudim de chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para finalizar qualquer refeição.
Com uma textura incrivelmente cremosa e um delicioso caramelo, é ideal para servir em jantares especiais, almoços de família ou qualquer ocasião em que você queira impressionar. Servido frio, diretamente da geladeira, ele se torna ainda mais saboroso.
Ingredientes:
- Para o pudim:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara e meia de chocolate (32-33% cacau)
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 400 ml de leite
- Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
Modo de Preparo:
Preparando o Caramelo
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione 3/4 de xícara de água ao caramelo derretido e mexa até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda espessa.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim de Chocolate
- No liquidificador, adicione 2 caixinhas de leite condensado, 1 xícara e meia de chocolate (32-33% cacau), 6 ovos, 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) e 400 ml de leite.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e com uma cor uniforme.
- Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
Cozinhando o Pudim
- Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo, vedando bem.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até metade da altura da forma de pudim (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora.
Finalizando
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.
Dicas
- Intensidade do Chocolate: Se preferir um pudim menos doce, use chocolate com maior teor de cacau, como 50% ou 70%.
- Variedade de Sabores: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura de pudim para um toque extra de sabor.
- Caramelo Perfeito: Mexa o caramelo apenas até que o açúcar derreta completamente para evitar que ele cristalize.
Essa receita de pudim de chocolate cremoso é fácil de fazer e resulta em uma sobremesa que vai agradar a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos!
