Pudim de Banana: A Receita Econômica e Saborosa que Vai Surpreender
Se você ama sobremesas fáceis e saborosas, o pudim de banana é perfeito para você! Ele é cremoso, com um sabor marcante de banana madura, e fica lindo à mesa, ideal para compartilhar em família. Preparado com ingredientes simples e acessíveis, esse pudim tem uma textura irresistível e um toque especial do caramelo que faz toda a diferença. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara (200 g) de açúcar.
- ½ xícara (120 ml) de água.
- Para o pudim: 6 bananas bem maduras (aproximadamente 600 g).
- 1 lata (395 g) de leite condensado.
- 3 ovos (150 g).
- 2½ xícaras (600 ml) de leite.
- 1 xícara (100 g) de farinha de rosca.
Como Fazer
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado, pois o vapor pode ser intenso. Misture até que o caramelo fique homogêneo e sem grumos. Despeje o caramelo em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, espalhando bem. Reserve.
- No liquidificador, bata as bananas, o leite condensado, os ovos, o leite e a farinha de rosca até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com o caramelo. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira com água morna para fazer o banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos. Verifique regularmente se a água do banho-maria não secou, adicionando mais se necessário.
- Após assar, deixe o pudim esfriar completamente. Depois, leve-o à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão e vire sobre um prato.
Curiosidades
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O pudim de banana é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras e evitar desperdícios.
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A farinha de rosca na receita ajuda a dar mais estrutura ao pudim, lembrando o tradicional pudim de pão.
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Quanto mais maduras as bananas, mais doce e intenso será o sabor do pudim, dispensando a necessidade de açúcar adicional.
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A técnica de banho-maria é essencial para a textura cremosa do pudim, evitando que ele asse de forma desigual.
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A receita combina ingredientes simples e fáceis de encontrar, tornando-a acessível para todos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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